紧急有2人因吃这种螺中毒四川人最近千

正值螺类争相上市的时期

不过千万要小心

有些螺可不是想吃就能吃！

碰到这种螺千万不要尝试！

（以下是织纹螺本螺了）

特别提醒

织纹螺因味道鲜美俘获不少“粉丝”的心，目前，莆田市沿海正进入织纹螺的旺汛期，也是食用织纹螺中毒的高发季节。近日，莆田市食药监局发布织纹螺管理通知，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺，市民应提高警惕切勿食用织纹螺。

近日，莆田出现疑似食用织纹螺中毒案例：

●涵江区2人疑似食用织纹螺出现头晕、口唇麻木等症状

5月24日上午，记者也前往莆田市食药监局了解相关情况。

莆田市食药监局食品流通科的工作人员表示，针对近日涵江区2人疑似食用织纹螺出现中毒症状。5月21日，该局已下发关于加强织纹螺监督管理工作通知，要求莆田市食品药品监督管理局各分局、仙游县市场监督管理局加大对辖区水产品批发市场、农贸市场、商场超市等食品经营单位的监督检查。

什么是织纹螺

织纹螺俗称麦螺、甲锥螺、白螺，是一种生活在近海礁石附近和泥沙质海底的螺类，我省沿海均有分布。织纹螺体内常含有神经性毒素，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。

曾有相关部门检测，由于海洋环境受到污染，织纹螺体内一种叫做“石房哈毒素”的毒性大增。该毒素对人体的经口致死量为0.54-0.9毫克，一颗小小的织纹螺很可能就致人死亡。

从外形上看，织纹螺特征为尾部较尖、细长，约指甲盖大小，壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。炒熟的织纹螺颜色层次分明，外形小巧。

往年也有不少织纹螺中毒案例

●年5月，莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒或成植物人

●年5月7日，莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。

●年7月14日，霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。

●年5月21日，罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。

●年6月1日，仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3医院接受治疗。

●年4月至5月，宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

织纹螺中毒有没有解药？

织纹螺通过食物链富集产生神经性毒素，阻断细胞的钠离子通道而达到切断神经传输,使人体出现肌肉运动障碍等病征。

这是神经毒性，至今没有特效药。医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。好在总有人中招，但没发生过死亡的病例。

早在年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

织纹螺如何识别

不过也别太担心了～据了解，莆田市针对织纹螺等贝类产品处于常年性监管状态，

莆田市食药监局联合市海洋与渔业厅从源头上遏止织纹螺流入市场。

今年以来，市食药监局针对织纹螺等贝类检查行动共出动执法人员人次，检查农贸市场35家次、水产批发市场25家次、商场超市家次、餐饮服务单位家次。此外，该局还通过媒体报道、网站宣传、发送宣传单、在市场挂警示横幅等措施，时刻警示食品生产经营者、消费者，勿采购、销售、食用织纹螺。

“近年来，经过大力度的监管、宣传报道，莆田市食品生产经营者及消费者对于织纹螺的防范意识有了显著提高。除了个别抱有侥幸心理进行销售地商家以及私自捕捞自食的市民外，市场基本上未发现有织纹螺流通迹象。”市食药监局食品流通科工作人员周文鑫说，对于少数抱有侥幸心理进行销售织纹螺地商家，该局将以高压态势严厉查处；对于私自捕捞自食的市民，希望市民提高警惕，误食织纹螺。

莆田市食品药品监督局提醒，织纹螺含有河豚毒素，河豚毒素是一种剧毒物质，目前尚无特效治疗解毒药物。

公众应提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，医院就诊；

消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺，应当拨打及时向当地食品药品监督管理部门投诉举报。

除了织纹螺，

我们餐桌上还有哪些“危险”食物呢？

今天咱们就来盘点一下。

发芽的土豆

合理保存，憋叫它发芽了！

土豆也被称为马铃薯、洋芋、山药蛋，是咱中国人餐桌上的常备菜品，老百姓家里一般都会储备很多。但时间长了，大家会发现土豆会变绿，还会长出一些绿芽，这时候就要小心了！

发芽的土豆中含有一种毒素叫做龙葵素，又被称作马铃薯毒素。这种毒素有较强的腐蚀性和溶血性，会让人产生刺痒、灼热感，恶心呕吐等症状。

虽说少吃点不至于中毒，但咱也别自虐，为啥非要吃发芽的呢？

预防方法

●为了防止土豆发芽、变青，土豆尽量放在低温、避光的地方储存。

●还可以把土豆和苹果放在一起，土豆就不容易长芽了。

●但要注意，土豆千万不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。

苦杏仁

安陵容吃几颗就死了，不至于

《甄嬛传》里安陵容最后死于苦杏仁的桥段，大家一定还记忆犹新。苦杏仁的确有一定毒性，引起中毒的成分叫做苦杏仁甙，这种化合物进入肠道后会产生氢氰酸，轻度中毒时主要是头痛、恶心、呕吐，严重时可出现呼吸抑制、昏迷甚至死亡。

但其实苦杏仁也是一种中草药，需要大量食用才可能造成中毒，所以安陵容吃几颗就死掉了，只能说是艺术夸张。另外入中药的“苦杏仁”和当零食吃的“甜杏仁”不是同一个东西，苦杏仁它妈是杏，甜杏仁的娘是扁桃。

预防方法

“纯天然”果核要慎吃。另外苦杏仁苷就是苦味的来源，也是毒性的来源，不苦的杏仁毒性自然也不高，所以感觉嘴里味道不对就别吃了。

新鲜的黄花菜

坏就坏在“新鲜”上！

大家可能都觉得食材应该越新鲜越好，可黄花菜则不然。新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的成分，这种成分本身是无毒的，但是在人体中经过氧化，就会变成毒性很大的类秋水仙碱。

类秋水仙碱有多毒？它能强烈地刺激消化道，成年人一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱（相当于50~克鲜黄花菜中的量），就会发生急性中毒，如果一次摄入20毫克就可能致人死亡！

预防方法

如果您就是不喜欢那种风干的黄花菜，就想吃新鲜的。

那么可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，这样可以去除大部分秋水仙碱。要不就干脆将鲜黄花菜煮熟、煮透再吃。

青西红柿

和发芽土豆一样，有龙葵素~

青西红柿是没有完全成熟的西红柿，吃起来也是苦涩的。这种苦涩是青西红柿中的龙葵素带来的。在发芽土豆中我们提过龙葵素这个家伙，冷冻、干燥、微波加热、蒸煮对它的破坏都很有限，甚至没有影响。要以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。

预防方法

虽然一颗青西红柿中龙葵素的含量很低，吃了也不至于要命。但能不吃就别了吃了，毕竟一眼就能认出来，而且口感也不怎么样，吃它干啥？

四季豆、蚕豆

煮熟、煮熟、煮熟！

未煮熟的四季豆（也叫芸豆或菜豆）中含有不只一种的有毒物质，包括皂素、亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们都会刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

而蚕豆中含有巢菜碱苷，人吃了之后可引起急性溶血性贫血(也称为蚕豆病或蚕豆黄病)。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

预防方法

不想吃豆中毒也很简单，无论是烹、炒、煎、炸、煮、炖，一定要熟透！熟透！熟透！

生豆浆

煮沸5分钟后才能喝！

豆浆一般是由黄豆磨制而成的，而生黄豆中含有的皂素，对黏膜有强烈的刺激性，皂素含有能破坏红细胞的溶血素。此外，生黄豆还含有胰蛋白酶抑制物、白细胞凝集素和脲酶等多种有毒成分。这些物质都比较耐热，需加热至℃以上才能破坏。

预防方法

当生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的有毒物质。正确的煮豆浆方法是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

来源：东南快报、莆田新闻